ここちらの『巨峰大福』は、東御市内の道の駅などの限られたところで
土・日・祝日限定で販売されている...
そんな、『マボロシの和スイーツ』なんです。

農事組合法人「北御牧村味の研究会」では、
売り物にならなかった地元産の巨峰をどうやって活かそうか？
と試行錯誤を重ねる中、「どうせなら、これまでになかったものを作ろう！」と考え、
なんと！巨峰の皮を、お餅に練りこんで『巨峰大福』が誕生しました。

ちなみに、大福の中身は「白あん」です。
しかし、ただの「白あん」ではなさそう...
洋スイーツの甘みも感じるので、日本茶とも、コーヒーとも相性が良さそうです。

さらにあんの中には、巨峰の種にみたてたクルミが入っています。
このクルミが、食感と味のアクセントになって...
上品な藤紫色のお餅＋白あん＋クルミが、うまく統一された味に落ち着いています。

「北御牧村味の研究会」のみなさんで、1つ1つ手作りされているので、
なかなかたくさんは用意できないそう。
でも、それだけ愛情がこもっているんですね。

週末に早起きをして、「巨峰大福」を求めて東御市へ出かけ、
その足でゆっくり観光も楽しめそうですね！

『巨峰大福』を販売しているところ

■雷電くるみの里（東御市滋野乙4524-1）

■味彩直売所（道の駅みまき内）

■赤坂直売所（佐久市塩名田88-9 ）

※いずれのお店も数に限りがありますので、

　　売り切れの場合があります、ご注意下さい。

※巨峰大福は、土日祝のみの販売です

大町市の老舗洋菓子店「カウベル立田屋」が、
同じく老舗の「横川商店」とコラボレーション！
試行錯誤の末に誕生したのが、この「味噌クッキー」です。
苦労したのは、味噌の"塩気"。完成までに3ヶ月かかったそうです。

その甲斐あって、完成品は後を引く旨さ！！
味噌の香りとほのかな塩気、バターの絶妙なバランスがたまりません。
お土産に良し、自分用に良し。一度、ご賞味ください！



＜カウベル立田屋＞
長野県大町市大町2561-1
電話：0261-22-0011
http://www.cowbell.ne.jp/